ingrédients:
1 kg d’artichauts
pour la farce:
200g viande hachée
1 oignon
2 càs huile d’olive
1 gousse d’ail
2 càs persil haché
sel poivre
thym
cumin
pour la garniture:
sauce béchamel
préparation:
effeuiller les artichauts, et les faire bouillir
pendant 15mns dans de l’eau salée et citronnée.
laisser refroidir et enlever le centre.
couper l’oignon en petits dés et les faire
revenir avec l’huile.
y incorporer la viande avec tous les autres
ingrédients de la farce.
remuer de temps en temps et laisser cuire.
retirer du feu et laisser refroidir.
farcir les fonds d’artichauts avec et les placer
dans un plateau allant au four.
décorer d’une cuillère de sauce béchamel.
gratiner la surface au four.
déguster aussitôt!