ingrédients:
3 oignons
3 aubergines
1 verre sauce béchamel
préparation:
couper les oignons en tranches
et les aubergines épluchées en rondelles.
revenir les oignons dans une poêle
avec un peu d’huile jusqu’à
changement de couleur.
saler.
cuire les aubergines à la vapeur.
saler.
tapisser un moule à gratin
avec les oignons.
mettre dessus les aubergines.
verser la sauce et essuyer la surface.
cuire au four pour gratiner.
déguster tiède.