Je vous présente mon nouveau partenaire, le Moulin Castelas
Ce moulin décline ses huiles en version bio, ce qui n'est pas pour mpe déplaire et en 4 variétés :
- Le Mas de l'olivier, tout en rondeur avec des notes d'amandes fraîches. Je l'ai utilisé pour saisir mes légumes et mes viandes à la plancha.
- L'Aglandau, une huile avec plus de caractère qui se mariera très bien avec des salades
- L'huile d'olives de Provence, aux notes de basilic et de verdure est parfaite accompagnée de fromages de chèvres, de salades ou de gaspacho.
- L'huile d'olives et cédrat, ou quand l'agrume rentre l'olives. Je l'aime particulièrement avec cette recette http://cocopassions.over-blog.com/article-26581627.html