Tarte à la courgette sucrée

05/10/2011

Et oui! il s'agit bien d'un dessert... C'est Roger qui m'a parlé de cette tarte à la courgette sucrée... Il en avait entendu parler lors de sa dernière balade avec le club marche de notre village.
En attendant d'avoir la recette exacte, j'ai voulu essayer car j'étais très curieuse de la goûter! Je pense que la recette est appelée à légèrement évoluer mais elle est déjà très bonne....
Il vous faut :
- 1 pâte feuilletée
- 750g au moins de courgettes épluchées
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
J'ai appris plus tard qu'il fallait aussi ajouter de la poudre d'amandes....

1 - Eplucher et couper les courgettes en dés. Les cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur. Bien les égoutter (très important).

2 - Lorsqu'elles sont bien égouttées, les mettre dans le bol du mixeur et les mixer. Puis, ajouter tous les ingrédients (farine, sucre, oeufs, crème fraîche). Bien mélanger le tout.
3 - Etaler votre pâte à tarte dans un moule et piquer le fond.

4 - Verser la préparation sur la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 210° (th 7) pendant 40 minutes.

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