Ingrédients :
- 10 petites poires
- 1/2 L de vin rouge
- 200g de sucre
- 50g de baies de cassis
- 5cL de crème de cassis
- 1 pincée de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron en quartiers
- 1/2 orange en quartiers
Matériel :
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Préparation :
- Peler les poires en les laissant entières et en conservant la queue
- Mettre le vin dans votre cocotte avec le sucre, les baies, la crème de cassis, la cannelle, la vanille, le clou de girofle, le citron et l'orange
- Ajouter les poires et faire cuire 10 minutes à partir du chuchotement de l'appareil
- Laisser refroidir dans le bain de cuisson
- Servir dans des coupes
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