ingrédients:
500g fonds d’artichauts
300g viande de poulet hachée
1 oignon
1 tomate râpée
1 càs coulis de tomate
sel poivre
safran
paprika
persil pour la déco
préparation:
hacher l’oignon et le faire revenir avec
un peu d’huile dans une cocote.
y verser 200mls d’eau, et porter à ébullition.
ajouter les tomates et les épices.
laisser bouillir quelques minutes.
former la viande en boulettes selon
la grosseur des fonds d’artichauts.
les farcir.
les poser délicatement dans la sauce.
fermer la cocote et laisser le tout cuire et mijoter pendant 25mns.
dresser dans une assiette et déguster tiède.