Bon, Jules l’avoue, lorsqu’il a découvert Le Caviste Bio rue de Maubeuge, il a d’abord pensé à tous ces divins nectars de Corse, d’Alsace ou de la Loire, avant de penser à la protection de notre belle planète bleue! Mais piqué par la curiosité, il a décidé d’en franchir le seuil pour en apprendre un peu plus sur ces vins biodynamiques.
Fondé par Dominique Bry et Florian Simon, ce bar à vin propose 150 vins bio, sélectionnés par ces deux passionnés aux quatre coins de la France. Tous les vignerons présentés ont signé une charte éthique, «EthicBio», qui implique un certain nombre de règles à respecter (que nos deux compères ne manqueront pas de vous expliquer).
Sur place, vous pourrez déguster le vin de votre choix, grâce à la formule à 6,50€ comprenant un verre de vin (ou un smoothie bio) et une assiette de fromages ou de charcuteries du Cantal.
Ouvert du lundi au vendredi de 15h à 23h, et le samedi de 11h à minuit.
4 à 6€ le verre de vin.
Le Caviste Bio
50, rue de Maubeuge
75009 Paris
France
T. : +33.(0)1.48.78.30.03
dombry@lecavistebio.com