cette recette est tirée du blog de Cardamome,
lien original ici.
ingrédients:
2 coings
sucre
1 càc vanille en poudre
jus d’un citron
sucre et perles pour la finition
préparation:
éplucher les coings, les râper
et les couvrir de sucre.
ajouter la vanille et le jus de citron.
laisser macérer une nuit.
cuire 15mns en remuant jusqu’à avoir
une compote.
mixer et remettre sur feu
tout en remuant jusqu’à ce que la pate
se détache des parois de la casserole.
verser dans un moule anti-adhésif.
essuyer la surface et laisser sécher
2 jours ou plus à température ambiante.
couper en carrés et les enrouler
dans du sucre cristallisé.
mettre dans des caissettes en papier.
piquer des perles au centre de chaque carré.
déguster de suite.