Ces choux ont été réalisé pour un anniversaire, avec les macarons passion chocolat, début octobre.
La recette est la même que celle des "Chouquettes" ou même des "Mini choux et mini religieuses à la crème". Vous la retrouverez soit en cliquant sur les titres, soit dans la rubrique Recettes de bases et Confitures / Pâte à choux. Et en ce qui concerne la chantilly, tout est expliqué ici (ancien blog) : Crème chantilly.
Montage
Une fois les choux refroidis, coupez le dessus, incorporez la chantilly à l'aide d'une poche douille munie d'une douille cannelée puis déposez les chapeaux sur les choux et saupoudrez de sucre glace si vous le désirez.