Cuisson : pas de cuisson
Pour 4 personnes :
- 3 endives ;
- 1 pomme rouge ;
- 2 cuil. à soupe de jus de citron vert ;
- 225 g de raisins noirs ;
- 25 g de cerneaux de noix hachés.
- 1 yaourt nature ;
- le zeste et le jus d'1 orange ;
- 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol.
- Couper les grains de raisins en 2 ; les épépiner. Retirer le cœur de la pomme avec un vide-pomme sans la peler. Creuser le trognon des endives pour retirer la partie amère. Les couper en tranches et les arroser de jus de citron.
- Les mettre dans un saladier et ajouter les raisins.
- Préparer la sauce en fouettant tous les ingrédients ensemble. Verser sur la salade et mélanger.
- Parsemer de cerneaux de noix au moment de servir.