Le tofu soyeux est un ingrédient
que j'utilise pour mes smoothies.
Mais il peut aussi être accommodé
dans des recettes salées.
Comme ce petit flan rapide et goûteux
qui fait un bel effet dans l'assiette
avec un accompagnement de légumes chinois.
Ingrédients :
- 400 g de tofu soyeux
- 100 g de gruère râpé
- 2 oeufs
- 2 càs de crème
- 2 oignons
Préparation :
1) Préchauffer votre four à 180 °C.
2) Mélangez le tofu avec les jaunes d'oeufs.
Ajoutez le gruyère et le crème. Salez et poivrez.
3) Montez les blancs en neige et
les intégrer délicatement au mélange.
4) Disposez votre préparation dans
des moules en silicone et faire cuire 25 minutes.
5) Servez votre pyramide de tofu soyeux
avec un chutney de tomates cerises
et des petits légumes chinois.