J'adore associer la framboise et le chocolat blanc, le sucré et l'acide se complètent parfaitement. Alors dans un macaron c'est un régal!
Pour 10 macarons environ :
-50g de chocloat blanc
-40g de framboises
Faire fondre les framboises et le chocolat blanc ensemble dans une casserole au bain-marie.
Écraser les framboises à la fourchette. Passer au mixer pour obtenir une ganache lisse. Mettre au frigo plusieurs heures afin que la ganache durcisse.
Déposer une noisette de crème au centre des macarons et recouvrez d’une autre coque. Mettre frigo toute une nuit.