- 5 filets de panga *
- 20 cl de crème fraîche
- 4/5 cuillèrées à soupe de moutarde
- sel, poivre
- Beurrer un plat allant au four
- Y déposer les filets
- Réserver
- Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche et la moutarde, saler et poivrer
- Napper les filets de cette sauce
- Mettre au four pendant 20 mn
- Servir avec du riz (en le nappant aussi de la sauce !)
Un vrai régal !
* Le panga est un poisson vietnamien a la chair tendre