Recette pour 2 personnes
1 boite de sarments Noir Doux Parfum de Mandarine
4 mandarines
1 citron
30 cl de vin liquoreux (Bénédictine)
130 gr de sucre
Un peu de Cannelle et de 4 Epices
2 étoiles d’anis
Dans une casserole, faire un sirop avec la liqueur et le sucre
Ajouter les épices, le jus de citron.
Cuire environ pendant 30 mn doucement
en surveillant que cela ne caramélise pas.
Eplucher les mandarines, à l'aide d'un couteau retirez
toutes les petites peaux blanches
et déposer les mandarines entières
ou en cartiers dans le sirop refroidi.
Laisser macérer 1h dans le sirop en arrosant souvent.
Dresser l’assiette avec les sarments.
Le village de NOEL (suite)