Finalement, voici la dixième et dernière variété de bonbon de ma boîte cadeau de Noël. Il s'agit d'un tourbillon garnis d'une ganache au café et Baileys.
La coque est décorée d'un léger mouchetage fait à la brosse avec du chocolat blanc, puis moulée au chocolat au lait . Un bon tempérage est encore et toujours la condition pour obtenir des chocolats brillants, et craquants.
Alors voilà, j'ai maintenant tout ce qu'il me faut pour préparer les boîtes de chocolats que je vais offrir en cadeaux gourmands pour Noël.