J'ai "imprimé" le biscuit Joconde d'un dessin zigzag en préparant un appareil à cigarette au chocolat pour dessiner le motif sur une plaque que j'ai ensuite congelée avant d'ajouter l'appareil à biscuit.
En cuisant le tout au four pendant environ 10 minutes, on obtient un biscuit à roulade avec motif intégré...une jolie astuce qui permet de faire des tas de variations.
L'intérieur du gâteau est un reste de ganache au chocolat noir 65%.