Comme nombre d’italiens, le marquis Pompeo Frangipani est un homme dont l’élégance et l’apparence sont une priorité.
Alors qu’il est maréchal de France sous Louis XIII, il se soucie de la forte odeur dégagée par ses gants et surtout ses longues bottes. Car pour faire la cour aux jeunes filles de la cour, c’est un inconvénient majeur. Il met donc au point une solution à base d’amandes dont il parfume le cuir qui recouvre ses pieds et ses mains.
Ses effluves ont un tel succès qu’un pâtissier lui en demande le secret de conception pour l’intégrer à une crème de dessert.
Ou comment changer l’histoire de la gastronomie quand on sent des pieds…