Le congélateur : une mine de trésors que l'on ressort quelques mois après sans savoir ce que l'on peut y trouver !
Et moi, j'ai ressorti 2 escalopes de porc ! Ok parfait, nous serons 2 à table en tête à tête !
Par contre, le porc a un défaut : c'est une viande qui a tendance à être sèche... Il fallait absolument que je trouve une solution ! Vite, je rends visite à mon placard, et j'y trouve un petit pot d'olivade de poivrons rouges (souvenir d'Ardèche !).
Ce sera parfait !
J'ai applatis mes escalopes, puis je les ai tartiné de l'olivade. Ne reste plus qu'à les rouler et les poêler.
Servir le tout avec une poêlée de haricots verts cuisinés avec un oignon rouge et une gousse d'ail.
La petite sauce : quelques cuillérées d'olivade fondues dans une cs de crème fraîche...
Bon appétit !