Pour 4 personnes
Bientôt les vacances!! Pour moi ce sera un pitit voyage au Canada alors pour se mettre dans l'ambiance je vous propose un tartare de truite au cheddar, oignon rouge et pomme verte!
Ingrédients :- 120g de truite fraîche crue- 100g de saumon fumé- 1 oignon rouge- 10g de câpres- un citron vert- 1 pomme Granny Smith- 40g de cheddar- 10cl d'huile d'olive- 2 gouttes de Tabasco- 5cl de vinaigre de cidre- 1 cuillère à soupe de vaisselle- sel et poivre
Couper en dés la truite, la mettre à mariner avec le jus du citron vert, l'huile, le vinaigre et le tabasco, au frigo pendant 2 heures.Couper en dés le saumon fumé, l'oignon, la pomme, le cheddar.Égoutter les dés de truite.Mélanger la truite avec le saumon, la pomme, le cheddar, l'oignon et les câpres. Ajouter la vaisselle, saler, poivrer.Répartir dans 4 petits bols et servir frais (on peut ajouter une pluche de cerfeuil).