ingrédients:
700g choux violet
2 oignons moyens
700g boulettes de veau
sel poivre
huile d’olive
pour l’appareil:
2 œufs
200mls lait
100g maïzena
sel poivre
préparation:
couper le choux en juliennes
et les cuire à la vapeur.
couper les oignons en tranches
et les faire revenir dans
une poêle avec l’huile d’olive.
mélanger ensemble les deux préparations
et les assaisonner.
les tapisser dans un moule à gratin.
disposer les boulettes dessus.
fouetter les ingrédients de l’appareil.
le verser dessus.
enfourner 30mns à 180º.