C'est une incitation à la prudence, fondée sur l'expérience et à prendre au sérieux dans notre province réputée pour ses activités cidricoles.
On sait qu'au printemps la Normandie se couvre de la blanche parure des pommiers en fleurs, promesse de pommes, de cidre et même d'eau-de-vie de cidre.
Fleur n'est pas pomme quand les effroyables Saint Mamert, Saint Pancrace (pas la gare située à Londres) et Saint Servais sévissent dans toute leur rigueur au début du mois de mai.
Quand les fruits ne peuvent parvenir à maturité car fruit noué n'est pas récolté et dans ce cas, hélas pomme n'est pas cidre.
Prudence donc, face à un espoir, même prometteur, un coup du sort est si vite arrivé...