J' avais repéré ces macarons sur le site atelier des chefs et ça m'a intrigué. J'ai voulu essayr et je ne suis pas décue, le goût du curry est subtil mais relève bien le goût du chocolat. Surtout ne pas oublier de saupoudrer les coques de curry, le mélange chocolat curry est délicieux!
Pour 20 macarons environ :
-40 coques de macarons (colorées avec 1càs de cacao amer)
-100g de chocolat noir à 70%
-100mL de crème fraîche liquide
-1g de curry fort
Faites chauffer la crème, le curry et le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
Laissez fondre à feu doux puis ajoutez le beurre.
Mélangez et laissez refroidir plusieurs heures au frigo.
Déposez une noisette de crème au centre des macarons et recouvrez d’une autre coque.
Saupoudrer de curry en poudre.
Entreposez au frigo toute une nuit avant dégustation.