Des biscuits énergétiques sans gluten, sans lactose, sans sucre rapide, une recette une nouvelle fois extraite du livre "Secret d'endurance" de Cécile et Christophe Berg, quelque peu aménagée.
Ils sont à déguster à la petit cuillère, seuls ou avec des poires confites ou de la ricotta. Un régal que j'ai consommé au petit-déjeuner pour remplacer la traditionnelle tartine de pain.
Recette
200 g de haricots azuki cuits - 2 poires - 1 yaourt de soja - 2 cs de cacao dégraissé - 40 g de grains de sarrasin moulus - 1 belle cs de sirop d'agave - 8 noix
Mixer tous les ingrédients en conservant 2-3 noix. Répartir dans des moules graissées, déposer quelques morceaux de noix. Cuire à 160°C pendant 50 min.