Ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de fécule
- 10 g de cacao + du colorant rouge et vert
- 4 blancs d'oeufs + 25 g de sucre
Casser les oeufs . Séparer les jaunes des blancs. Ajouter le sucre en pluie dans les jaunes puis fouetter énergiquement pour blanchir le tout. Le mélange augmente de volume et épaissit.
Mélanger les blancs montés en neige ferme avec le sucre prévu. Incorporer la farine et la fécule tamisées.
Ne pas trop mélanger, cela ferait retomber les blancs. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé de 20 sur 30 cm . Cuire pendant 7 à 8 min à 200°C .
A la sortie du four étaler du nutella tiède puis roulé . Réserver au frais 1 h avant de déguster .