Une délicieuse sauce pour accompagner des poissons ou des viandes blanches, délicatement parfumée au bacon, un vrai bonheur pour les papilles. Merci à Jérome pour cette excellente recette.
Vous pouvez utiliser de la crème entière ou allégée, bien sûr la sauce sera un peu différente, mais au moins vous n'aurez pas de scrupules à agrémenter votre plat un tantinet tristounet.
L'essayer, c'est l'adopter. En tout cas c'est ce qui m'est arrivé !!!
Préparation : 5 min ; Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- 8 tranches de bacon
- 25 cl de crème fraîche liquide
- poivre
Préparation :
Emincez très finement le bacon (plus que sur la photo). Faites-le revenir dans une poêle anti adhésive. Lorsque les morceaux sont un peu grillés, il faut qu'il soient également tendres, otez-les.
Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, ajoutez le bacon, poivrez (ne salez pas le bacon l'est déjà). Laissez mijoter à feu très doux et à couvert pendant 15 minutes afin que la crème s'imprègne bien du goût du bacon.
Servez bien chaud sur un poisson ou une viande blanche.
Bonne journée.
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