C'est le genre de soupe que j'aime bien, simple mais surtout savoureuse. J'ai pris cette recette chez, Douceurs au palais.
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
2 c. à table de sauce de poisson
3 c. à table de sauce tamari
3 oeufs battus
Environs 10 champignons blanc tranchés finement
3 échalotes (oignons verts) hachées finement
Sel et poivre du moulin
Amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter tous les ingrédients, sauf les échalotes et brasser le tout pour bien défaire les oeufs. Laisser mijoter environ 2 minutes. Servir dans de gros bols et parsemer d'échalotes hachées.