Bon, j'en ai deja fait mais il y a longtemps. Puis cette nuit les gourmands se sont reveillés, " ohhhhhh si tu nous faisais des guimauves ? "
Comme je suis une maman et epouse attentive ( oui je sais ... lol Bin quoi j'ai bien le droit de me congratuler non ? ! [mdr] ), je me suis levée en ayant en tete d'en faire
J'ai tout preparé, et j'ai pris mon café tranquillement, par contre pas de brioche, Cécile avait tout mangé deja ah la la la kokine ... lol J'ai du manger un vieux bout de pain rassis ah quelle vie ! :D
Bon allez en avant pour les ingredients :
2 blancs d’oeuf
250 g de sucre en poudre
100 g d’eau
12 g de gélatine en feuille
1,5 cuillère à soupe de sirop de fraises
1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre parce que je suis une fille et que j'aime le rose lol
25 g de maïzena
25 g de sucre glace
Préparation :
Commencer par mettre les feuilles de gelatine a tremper dans de l'eau froide.
Monter les blancs en neige, pendant ce temps, mettre le sucre dans une casserole et ajouter l'eau, mettre a cuire et attendre que la temperature ait atteind 121 °
Lorsque les blancs sont montés ajouter une petite cuillere à soupe de sucre, le sirop et le colorant.
Ajouter petit à petit le sucre cuit et continuer à battre jusqu'à refroidissement. C'est dans ces moments là qu'un robot menager est appreciable.
Dans un moule rectangulaire, mettre une feuille de papier alimentaire, soupoudrez de sucre glace et de maizena.
Deposer l'appareil obtenu dedans, et mettre au refrigerateur au moins 2h.
Decouper en cube, soit vous soupoudrez a nouveau de sucre glace ou vous enrobez de chocolat :)
Bonne dégustation
Tags : guimauve maison