Pour 4 verrines
6 biscuits roses de Reims
200 g de mascarpone
4 càs de crème fraîche
200 g de fruits rouges
un peu de sucre
1 càc d'agar agar
1/ Emietter des biscuits que vous disposez au fond des verrines.
2/ Battre la crème en chantilly, y ajouter ensuite la mascarpone et du sucre (plus ou moins suivant vos goûts). Déposer cette crème sur les biscuits.
3/ Faire chauffer les fruits rouges. Pendant ce temps, délayer une càc d'agar agar avec un peu d'eau et mélangez-le aux fruits rouges. Vous devez obtenir une purée de fruits assez consistante (moi je l'ai passé au mixer). Laisser refroidir et mettre une couche sur la crème.
4/ Mettre une dernière couche de crème à la mascarpone.
5/ Disposer une dernière couche de biscuits émiettés.
6/ Mettre au frais, l'idéal est de faire ce tiramisu la veille pour le lendemain, il en est que meilleur.