les macarons et moi, c'est uen grande histoire d'amour!! Cette fois-ci, je voulais une ganache plutôt originale et j'ai vu plusieurs recettes sucrée ou le chocolat au lait et les citron vert étaient associés. Ca m'a intrigué donc j'ai essayé. Le résultat est vraiment excellent, cette associatin fonctionne divinement bien.
Pour 20 macarons :
-40 coques de macarons
-60mL de crème liquide
-100g de chocolat au lait
-le zeste et le jus d'1/2 citron vert
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le zeste et le jus de citron. Une fois la crème bien chaude, ajouter le chocolat au lait et bien mélanger jusqu'à obtenir une ganache homogène.
Placer la ganache au frais jusqu'à obtenir la conscistance souhaitée.
Garnir les macarons et les placer au frais.