Philou, star de la blogosphère belge, a récemment eu l’idée d’organiser un jeu, ouvert aux blogueurs culinaires bloguant en Belgique, dont le but est de présenter une fois par mois à nos fidèles lecteurs une recette mettant en scène un produit, une marque, ou un plat évoquant la Belgique.
La dernière semaine de chaque mois, notre G.O va donc proposer, au vote des blogueurs participants, une recette belge, un produit évoquant la Belgique et une marque évoquant la Belgique. Et que le meilleur gagne
Pour le mois de mars, Philou nous avait demandé de choisir entre le stoemp, le cécémel et les crevettes grises. Cécémel et crevettes grises sont arrivées ex-aequo. Après quelques jours de bouderies (je voulais le stoemp moi!!!), j’ai finalement trouvé la crevette grise assez sympa
Voici donc ma recette pour ma première participation à « La Belge Attitude »:
Ingrédients pour 2 personnes:
+/- 250g de filet de saumon sans peau
50g de crevettes grises décortiquées
Basilic frais
1 càs de câpres
Beurre
1/2 orange
Papier aluminium, cuisson, ou autre pour la cuisson en papillote
Bien frotter bien l’orange; couper quatre très fines tranches.
Placer le saumon au centre de la feuille d’aluminium, déposer dessus 2 tranches d’orange, des crevettes, des câpres et du basilic haché. Ajouter une noisette de beurre et quelques gouttes de jus d’orange (environ 1 càc de jus par papillote). Saler et poivrer.
Refermer la papillote et enfourner durant environ 15 minutes à 200°.
Servir avec du riz blanc si vous désirez déguster cette papillote en plat .