Il n’y a pas que le guide Michelin dans le monde de la gastronomie. Le magazine Restaurant, sponsorisé par San Pelligrino et Aqua Panna, organise chaque année un concours pour élire les 50 meilleurs restaurants du monde. 800 spécialistes éparpillés dans le monde scrutent la moindre adresse à la recherche de la perle gastronomique rare. Des gourmets globe-trotters ! A noter, comme on vous l’avait annoncé il y a quelques semaines, qu’un restaurant belge perdu dans la Flandre profonde fait partie des meilleures adresses mondiales. Certes, le Hof Van Cleve, à Kruishoutem, est classé 42ème. Mais c’est déjà pas si mal ! http://www.theworlds50best.com
Voici les lauréats de l’édition 2012 :
1 Noma – Copenhague, Danemark
2 El Celler de Can Roca – Gérone, Espagne
3 Mugaritz – Saint-Sébastien, Espagne
4 D.O.M. – São Paulo, Brésil
5 Osteria Francescana – Modène, Italie
6 Per Se – New York, États-Unis
7 Alinea – Chicago, États-Unis
8 Arzak – Saint-Sébastien, Espagne
9 Dinner by Heston Blumenthal – Londres, Royaume-Uni
10 Eleven Madison Park – New York, États-Unis
11 Steirereck – Vienne, Autriche
12 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – Paris, France
13 The Fat Duck – Bray, Royaume-Uni
14 The Ledbury – Londres, Royaume-Uni
15 Le Chateaubriand – Paris, France
16 L’Arpège – Paris, France
17 Pierre Gagnaire – Paris, France
18 L’Astrance – Paris, France
19 Le Bernardin – New York, États-Unis
20 Frantzén/Lindeberg – Stockholm, Suède
21 Oud Sluis – L’Écluse, Pays-Bas
22 Aqua – Wolfsbourg, Allemagne
23 Vendôme – Bergisch Gladbach, Allemagne
24 Mirazur – Menton, France
25 Daniel – New York, États-Unis
26 Iggy’s – Singapour
27 Narisawa – Tokyo, Japon
28 Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japon
29 Quay – Sydney, Australie
30 Schloss Schauenstein – Fürstenau, Suisse
31 Asador Etxebarri – Atxondo, Espagne
32 Le Calandre – Padoue, Italie
33 De Librije – Zwolle, Pays-Bas
34 Fäviken – Järpen, Suède
35 Astrid y Gastón – Lima, Pérou
36 Pujol – Mexico, Mexique
37 Momofuku Ssäm Bar – New York, États-Unis
38 Biko – Mexico, Mexique
39 Waku Ghin – Singapour
40 Quique Dacosta – Denia, Espagne
41 Mathias Dahlgren – Stockholm, Suède
42 Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgique
43 The French Laundry – Yountville, États-Unis
44 Amber – Hong Kong
45 Vila Joya – Albufeira, Portugal
46 Il Canto – Sienne, Italie
47 Bras – Laguiole, France
48 Manresa – Los Gatos, États-Unis
49 Geranium – Copenhague, Danemark
50 Nahm – Bangkok, Thaïlande