rôti de porc
échalote
moutarde
herbes de Provence
sel
Préchauffer le four à 200° C.
Pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessus -dessous. Le saler, saupoudrer d'herbes de Provence. Couper
l'échalote en morceaux et les disposer dans le fond du plat allant au four. Déposer le rôti, mettre 1/2 verre d'eau ou de vin blanc.
Faire cuire au four A 200C 1H 30 Vérifier la cuisson, le rôti ne doit pas être saignant. L'arroser en
cours de cuisson pour le rendre moelleux.