Voici une tarte aux fruits très simple, au goût bien frais pour un dessert d'été. La croûte est faite d'une fine pâte sablée au beurre. Une crème pâtissière parfumée à la gousse de vanille sert de garniture et sur le dessus j'ai disposé des poires (ici, malheureusement ce sont des poires en conserve que j'avais sous la main, mais personnellement j'ai trouvé celà décevant, loin du gout et de la texture des poires fraîches) et des framboises.
Un peu de sucre glace et des cercles de chocolat noirs complètent la décoration. Un délice fruité.