Préparation - 10mn
150g de mascarpone
20cl de crème liquide entière
50g de sucre glace
7 palets bretons
framboises
1. Mélanger ensemble le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace. Verser dans un siphon avec une cartouche de gaz. Secouer et laisser ensuite le siphon tête en bas.
2. Déposer quelques framboises dans le fond d'un verre, du diamètre d'un palet breton. Placer le palet breton, délicatement, sans écraser les framboises. Mettre une couche de chantilly mascarpone siphonée, puis une couche de framboises et à nouveau une couche de chantilly mascarpone.
3. Emietter le dernier palet breton. En saupoudrer les verrines, et disposer une framboise pour la déco.