Saison des confitures, si nous souhaitons retrouver quelques douceurs cet hiver sur une bonne tranche de brioche pour le petit dejeuner et bien il faut s'y mettre, c'est tellement simple a realiser et bien meilleurs que celles vendues en magasin, qu'il ne faut pas hesiter a réaliser vos petis pots ...
Pour 3 pots :
1 kg d'abricots murs, 800 gr de sucre, 100 gr d'amandes effilées, 1 cs de sirop à la vanille ( de la maison Thiercelin )
Laver les fruits, enlever les noyaux et les mettre dans une bassine a confiture, ajouter le sucre et le sirop de vanille. Laisser mariner une bonne heure.
Mettre à cuire sur feu doux, melanger regulierement, cuire environs 1 heure.
A la fin de la cuisson, ajouter les amandes effilées qui auront été au prealables grillées.
Mettre en pot.