Pour 1 personne:
- 200 gr de carbonnades de boeuf
- 1/2 gros poivron
- 1 CS d'huile
- 1 CS de farine
- sel, poivre
- 1/2 boîte de tomates pelées
- 1 cc de concentré de tomate
- basilic frais
- origan
- 1 gousse d'ail
Faire revenir les carbonnades avec l'huile. Quand elle sont dorées, ajouter la farine et bien mélanger. Saler, poivrer. Ajouter les tomates et le concentré, puis les poivrons et l'ail en petits morceaux. Ensuite, parfumer avec le basilic et l'origan Laisser mijoter 1 heure et demie à feu très doux.