Cette recette est tirée du blog de Radia
ingrédients:
2 belles tomates mures
1 oignon moyen
2 càs huile d’olive
2 gousses d’ail
2 càs persil haché
1 blanc d’œuf
1/2 càc levure chimique
1/2 càc sel
1/4 càc poivre
3 càs bien bombées de farine
préparation:
hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle
avec l’huile pendant 5mns.
entre temps, enlever la peau des tomates puis
les mixer au blender.
ajouter l’oignon, et tous les autres ingrédients
à part la farine et levure.
incorporer de suite la farne et la levure en
remuant pour avoir une consistance facile
à façonner.
former des boules.
frire des deux cotés.
mettre sur du papier absorbant.
déguster tièdes ou refroidies.