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bonjour! j'ai réalisé ce petit flan il y a déjà quelques semaines et je l'avais oublié dans mes archives!
pour 6 ramequins
1 banane et demi
50g de sucre en poudre
10g de beurre
25cl de lait
25cl de lait de coco
15cl de crème fraîche liquide
6 jaunes d'oeufs
Eplucher les bananes et les faire revenir dans une poêle avec les 10g de beurre et 10g sucre en poudre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Laisser refroidir et découper en rondelles. réserver sur du sopalin.
Dans une casserole, mélanger le lait, le lait de coco et la crème.
Porter à ébullition et laisser refroidir.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant.
Incorporer les jaunes d'oeufs et les rondelles de bananes.
Disposer la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain-marie au four th 180° durant 35 minutes.
Laisser refroidir et déguster froid.
bon appétit!
dessert, flan, banane, coco, oeufs
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