Pierre-Marie Buirette, manufacturier, est né à Sainte-Ménehould en 1783 et il est mort à Reims rue Large (actuelle rue Buirette) en 1866. Il fonda plusieurs prix de vertu. Il fut président du Conseil des prud'hommes. Mort célibataire, il repose au Cimetière du Nord sous un monument en marbre de Carrare, en forme de sarcophage. Le sculpteur Wendling y a sculpté ses armes parlantes : D'azur au chevron d'argent, à trois burettes, posées deux et un. [source Jean-Yves Sureau, Les rues de Reims]