ingrédients:
1 grande betterave
1 grenadine moyenne
1 petit oignon
zeste d’une orange
4 càs huile
2 càs vinaigre blanc
1 càc sel
1 càs moutarde
du persil haché pour la déco
préparation:
couper la betterave en dés moyens.
la mélanger avec la grenadine et l’oignon
dans un saladier.
mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette
dans un bol à l’aide d’une fourchette.
l’incorporer aux betteraves.
remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
servir dans une assiette creuse et décorer
de persil haché.