Brochettes de boudin blanc à la moutarde

31/07/2012

J'ai préparé ces petites brochettes de boudin blanc à la moutarde pour accompagner mon gratin de carottes au lait de coco et curry (lien vers recette). Cette recette m'a permis de tester la nouvelle chapelure gros grains de chez TIPIAK mais surtout de nous régaler.

- 2 boudins blancs
- de la moutarde
- de la "chapelure Extra"de chez TIPIAK
- huile d'olive

1 - Couper le boudin blanc en tranches assez épaisses. Les tremper dans la moutarde et ensuite les rouler dans la chapelure.
2 - Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les rondelles de boudin à feu moyen au début puis ensuite à feu vif pour bien les dorer. Les retourner régulièrement.

3 - Enfiler les rondelles de boudin sur des petites brochettes et servir aussitôt.

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