Lasagnes au saumon et aux épinards

C'est une recette que j'ai pioché dans le blog de Laurence, "Au pays des gourmandises de Laurence", lors du nouveau tour auquel je participe. C'est le tour 145 d' "Un tour en cuisine" et c'est " La cuisine de Pascale" qui doit faire sa sélection chez moi. Pour mon choix, c'est un plat que je fais très souvent en automne. Mais je rajoute soit des poireaux ou des épinards selon les saisons. Pour ce cas là, ça sera des épinards... ;)

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Quantité :  6 personnes

Ingrédients :

• 12-14 feuilles de pâte à lasagne
• 500 ml de sauce béchamel (la recette)
• 200 grammes de saumon (2 pavés de saumon)
• 1 kilo d'épinard frais ou surgelé
• 100 grammes de gruyère râpé
  
• 2-3 feuilles de basilic frais
• 2 pincée de poivre rouge de Pondichery de Thiercelin
  
• Sel
• Poivre
  

Préparation :

• Si vous cuisinez avec des épinards surgelés, les sortir 30 minutes avant.
• Faire cuire les lasagnes 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver.
• Faire votre béchamel et suivre les indications ici.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Chauffer une poêle avec une goutte d'huile d'olive. Faire revenir le saumon afin qu'il s'émiette. Ajouter 2 pincée de poivre du rouge de pondichery de Thiercelin.

   

• Ajouter l'épinard et le basilic au saumon et mélanger le tout.

   

• Huiler puis déposer une couche de lasagne au fond du plat.
• Recouvrir de saumon-épinard puis un peu de béchamel et ainsi de suite.
• Terminer par lasagne, béchamle et une fine couche de fromage râpé.

   

• Enfourner le plat pendant 25-30 minutes afin d'obtenir une jolie teinte dorée.
• Accompagné ce plat d'une belle salade.

   

J'y participe : Ce plat est cuisiné avec les épices de :