Les vacances sont finies… tout le monde reprend ses activités même les cambrioleurs… qui m'ont privée d'une bonne partie de mon matriel informatique et pas que ! Heureusement, ils n'ont pas touché à mes casseroles, on se console comme on peut… Une rentrée un peu perturbée qui laisse un goût amer. Il ne fallait pas rester sur une mauvaise note et c'est avec quelques prunes et figues que nous nous sommes remis de nos émotions…
Ingrédients pour 4 pers. : 20 grosses prunes, 6 figues - 3 CS de cassonade - 10 g de beurre - 1 CS d'eau de vie de framboise - de la glace à la vanille - 3 CS d'amandes effilées grillées
Passez les fruits sous l'eau, délicatement. Coupez-les en quatre. Faites fondre le beurre dans une sauteuse puis ajoutez les fruits et la cassonade. Faites cuire à feu moyen une petite dizaine de minutes, attention les fruits doivent rester en quartiers. Si vous les cuisez trop, vous obtiendrez une compote. En cours de cuisson, ajoutez l'eau de vie. Laissez tiédir.
Garnissez une verrine de moitié avec les fruits encore tièdes, puis ajoutez une boule de glace à la vanille. Recouvrez d'une cuillère de sirop obtenu lors de la cuisson et saupoudrez d'amades…
De quoi oublier pour un instant les tracas de la vie !
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