En Inde les raïtas sont servis en accompagnement des plats épicés, mais vous pouvez également manger cette recette en entrée ou pour accompagner vos grillades !
Pour 2 pers : 1 concombre - 250 g de yaourt à la grecque - 1 càc de cumin - ½ càc de piment - 1 càs de menthe ciselée - sel et poivre
Lavez le concombre, râpez-le grossièrement sans l'éplucher. Essorez-le bien dans une passoire.
Dans un bol, mélangez le concombre avec le reste des ingrédients. Assaisonnez.
Couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.