Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 4 tournedos de 150 g ;
- 1 poivron vert ;
- 2 courgettes ;
- 2 feuilles de chou ;
- 2 os à moelle ;
- sel, poivre ;
- papier aluminium.
- Faire casser les os par le boucher pour récupérer la moelle. La couper en 4 gros morceaux.
- Éplucher les carottes et le poivron, couper les extrémités des courgettes. Laver tous les légumes, puis les tailler en fins bâtonnets. Hacher les feuilles de chou.
- Découper 4 feuilles d'aluminium. Sur chaque feuille, déposer des bâtonnets de légumes mélangés, puis le tournedos et la rondelle de moelle. Saler, poivrer et refermer la papillote.
- Cuire à four chaud 250° (th. 8/9). 15 mn.