Il y a un poisson que j'ai découvert il y a peu de temps et que j'aime beaucoup : les ailes de raies.
Bien sûr, n'habitant pas au bord de la mer, c'est surgelés que j'achète mon poisson.
Voici une recette que j'ai trouvé dans un prospectus de mon commerce et qui tout de suite séduite et on a adoré.
Ingrédients :
- 4 ailes de raie
- 250 g de champignons
- 4 échalotes
- 2 c. à soupe de persil
- chapelure
- sel et poivre
- 1 sachet de gruyère râpé
- 25 grs de beurre
- 25 grs de farine
- 25 cl de lait
- noix muscade
- sel et poivre
Préparation :