250 g de pâte sablée
300 g de raison blanc
25 cl de lait entier
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
30 g de maïzena
100 g de crème fraîche épaisse
Préchauffez le four à 160°C
Foncez le moule avec la pâte sablée et faites cuire à blanc 30 min.
Lavez les raisins et séchez les grains sur du papier absorbant.
Portez le lait à ébullition.
Dans une jatte, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena. Versez le lait chaud sur le mélange. Reversez le tout dans la casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer . Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.
Fouettez la crème fraîche et incorporez à la préparation.
Répartissez la crème sur le fond de tarte cuit et refroidi.
Coupez chaque raisin en 2 et disposez harmonieusement.