400 à 500 grammes
de fonds d'artichauts de Bretagne surgelés
4 carottes
4 pommes de terre
huile d'olive
1 échalote
émincée
du gros sel
Pelez et coupez
en gros morceaux les carottes et les pommes de terre. Dans une cocotte-minute,
mettez les carottes, les pommes de terre et les fonds d'artichaut à cuire à la
vapeur : 10 minutes au moins. Rangez dans un plat. Arrosez d'un filet d'huile
d'olive, parsemez de gros sel et de l'échalote émincée. Servez tiède!
C'est simple, léger mais très bon.