Strasbourg – La folie des « bars à » ne cesse de prendre de l’ampleur, la preuve à Strasbourg avec l’Ostreidae, un tout nouveau bar à huîtres. Et si, l’appellation et l’ultra spécialisation étaient une façon de garantir un certain succès ? Par ici la visite !
Carte d’identité de l’Ostreidae :
Qu’on ne s’y trompe pas, l’Ostreidae ne propose que de la dégustation d’huîtres fraîches. Au programme, 10 variétés d’horizons différents : de Bretagne, de Normandie, d’Oléron etc. On peut les acheter a l’unité ou s’en prendre une douzaine et aussi, se faire livrer. Déguster exclusivement des huîtres cela n’est pas courant et sera certainement très apprécié des amateurs, un très bon point pour ce nouveau resto. Ultra-spécialisé ce nouveau « bar à huîtres » surfe en effet sur une tendance omniprésente. Originale cette appellation devient un peu « le nom qui garantit un concept fort, atypique et à succès ». Un peu dommage peut-être d’avoir surfé comme tout le monde sur le thème des « bars à » ! Après le « greenwashing », le « barwashing » ? Et vous, qu’en pensez-vous ?
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