Toujours dans mon envie de petits biscuits, voici une petite recette super facile et rapide à réaliser pour les amateur(rice)s d'amandes.
C'est la deuxième fois que je réalise ces biscuits et je les trouve vraiment bons et originaux!
De la pâte d'amande, des amandes émondées et du rhum.......tout un programme bien généreux pour ce temps déprimant!
Alors, vous l'aurez compris, si l'amande n'est pas votre tasse de thé...........passez votre route!
Bâtons aux amandes:
ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.
Couper la pâte d'amande en morceaux et la faire chauffer 10secondes au micro-ondes pour la ramollir.
La mélanger avec le sucre glace, la poudre d'amande, la farine, l'oeuf et le rhum (facultatif).
Mélanger pour tout amalgamer et former une boule de pâte (qui sera collante, c'est normal!).
Préchauffer le four à 180°.
Étaler cette pâte sur un plan de travail fariné et découper des bâtonnets en farinant bien le couteau.
Placer ces bâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Les badigeonner avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
Mettre une amande entière sur une des extrémités.
Cuire 12mn.
Si ces biscuits sont destinés à des enfants ou si vous n'aimez pas ça, vous éviterez le rhum. Mais franchement, je trouve que cela apporte une touche très originale à ces petits biscuits qui sont bien moelleux.
Et comme vous le savez, pour moi qui adoooore l'amande, je les déguste juste par gourmandise dès que je passe dans la cuisine!.........(Ouuups, c'est pas bien!!!!)
Vous pouvez remplacer aussi le rhum par de l'extrait d'amande amère qui accentuera évidemment le goût de l'amande. Et pourquoi pas, remplacer la poudre d'amande par de la noix de coco.
Pour changer et passer sur un sujet plus d'actualités, je vous rappelle que le mois d'octobre n'est pas seulement le premier mois de l'automne mais que c'est aussi et surtout le symbole d'une cause qui me tient à coeur: la lutte contre le ("cette saloperie" de) cancer avec, entre autre, OCTOBRE ROSE!
Le cancer touche tout le monde et ce combat est à mener toute l'année! A chacun sa façon d'aider les malades et........... toutes les autres maladies d'ailleurs!
Bon, ceci étant fait, je vous dis à très très bientôt.......
..............et j'accueille avec un grand plaisir toutes les nouvelles arrivées.
Source: Bredele et petits biscuits. Sylvie AÏt-Ali. Éditions ESI. (encore et toujours....!).